Inilah Alasan Anak-Anak Tidak Suka Brokoli walau Kaya Nutrisi, Ternyata Bikin Bau

Dogelexus – Inilah Alasan Anak-Anak Tidak Suka Brokoli walau Kaya Nutrisi, Ternyata Bikin Bau

Suara.com – Banyak sayur yang tidak disukai anak-anak, terutama brokoli. Memang membuat heran, mengapa banyak anak yang sama sekali tidak menyukai sayur dengan kandungan kalium tinggi itu.

Tapi ternyata hal ini berkaitan dengan enzim sistein liase di ludah yang membuat brokoli terasa tidak enak bagi beberapa anak.

Enzim sistein liase diproduksi oleh berbagai jenis bakteri yang hidup di malam mulut. Enzim yang sama juga tersimpan dalam sel sayuran Brassica, seperti kubis, kubis Brussel, brokoli, dan kembang kol.

Jadi, ketika anak memakan brokoli, enzim sistein liase akan keluar dari sel komponen sayuran, sementara yang ada di dalam ludah berkerja.

Baca Juga:
Ngaku Sebagai Perwira Polisi, Pedagang Sayur di Cianjur Peras Korban Puluhan Juta

Enzim ini memecah senyawa S-methyl-L-cysteine sulfoxide (SMCSO) dalam sayuran silangan, dan proses pemecahan ini mengubah senyawa tersebut menjadi molekul bau yang menyengat.

ilustrasi brokoli (pixabay).
ilustrasi brokoli (pixabay).

Menurut Live Science, studi sebelumnya menunjukkan bahwa tingkat aktivitas sistein liase dalam ludah menentukan seberapa banyak SMCSO dipecah, menentukan berapa banyak molekul bau yang dihasilkan dalam proses tersebut.

Sementara pada studi baru yang terbit di Journal of Agricultural and Food Chemistry pada 22 September lalu membuktikan bahwa anak-anak memiliki sensivitas lebih terhadap rasa pahit dan asam.

Inilah mengapa anak-anak yang ludahnya paling bau akan menolak memakan brokoli akibat senyawa turunan SMCSO.

Lebih khusus lagi, anak-anak tampaknya sensitif terhadap senyawa bau yang disebut dimethyl trisulfide (DMTS), produk sampingan dari pemecahan SMCSO.

Baca Juga:
Ngaku Perwira Polisi-Peras Warga Puluhan Juta, Pedagang Sayur Ditangkap

“DMTS tidak apa-apa dalam dosis kecil, tetapi ketika dominan, itu benar-benar memiliki bau belerang yang busuk,” kata ilmuwan kimia makanan dan sensor makanan di University of Sydney, Damian Frank.


Doge lexus – Inilah Alasan Anak-Anak Tidak Suka Brokoli walau Kaya Nutrisi, Ternyata Bikin Bau

Dogelexus , parisqq , asikqq , mutiarapoker , mpo888 , mpo500 , mposport , aslidomino , dewapokerqq , ahliqq , poker228 , meja365 , danapkv , sakaupoker , ratudomino88 , pokerovo , pokerkiukiu , 99dewa , jagadpoker , doyan99 , suryaqq , dragonpoker88 , lintasqq , jendralpoker , dewaqq , ituqq , rajasakong88 , nusantarapoker , pokerwalet , cahayapoker , sahabatqq , pokermas99 , twinpoker88 , qiuqiu99 , imcpoker , pokermas , sempurnapoker , kudamasqq , rejekipoker , mejaqq , cahayaqq , dadupoker , jawapoker88 , seniqq , negarapoker , cemerlangpoker , sbobetpk , crownqq , masterdomino88 , masterpokerqq , taktikpoker , adupoker88 , adujoker , depoqq , berkahpoker , borneopoker , areadomino , tomatqq , axioopoker , karturejeki , ajoqq , kemilauqq , kompasqq , onebetqq , masterdomino99 , memberqq , JELASPOKER , QJOKER , ARTISQQ , GOLDENQQ , ROYALQQ , POKERDEX , MURNIQQ , JAGUARQQ , ANEKAQQ , VIPMANDIRIQQ , SARANAPELANGI , SATUQQ , SAKONGKIU , SARANA99 , GEMARQQ , GARUDAQQ , BANDARQQ365 , VIPQIUQIU99 , KUASQQ , RUBYQQ , MAINDOMINO99 , CENTRALQQ , DEWADOMINOQQ , DEWAJUDIQQ , KASQQ , RAJAWALIQQ , TIKETQQ , AKTIFQQ , DIMENSIQQ , CERDASPOKER , KLIKBANDAR88 , JAWARADOMINO , GALERIQQ , TIGERQQ

Ikuti terus berita terupdate seputar dunia sepak bola jadwal bola dan prediksi jitu bersama Dogelexus.

Doge lexus adalah agen Bo Slot Online terjamin membayar dan terbesar saat ini di Indonesia yang sudah tidak diragukan lagi dalam hal melayani dan membantu masalah yang dihadapi member dalam hal pembuatan akun dan masalah betting. Hanya dengan deposit setiap hari anda sudah mendapat bonus setiap harinya.

Selamat datang di Doge lexus dapatkan penawaran spesial dari kami :

– Bonus Rollingan 0,8%
– Bonus Deposit Harian 10%
– Bonus Newmember 20%
– Bonus Cashback 15%

Support by : Dogelexus
Share

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *